بلاگ
معجزه انجماد هوشمند
تکنولوژی انجماد سریع انفرادی یا همان IQF تحولی بنیادین در صنعت مواد غذایی ایجاد کرده است که به واسطه آن میوهها و سبزیجات بلافاصله پس از چیدن در دمای بسیار پایین منجمد میشوند تا ساختار سلولی آنها کاملاً حفظ شده و پس از یخزدایی دقیقاً همان طعم و بافت محصول تازه را داشته باشند، این فرآیند پیشرفته نه تنها مانع از تشکیل کریستالهای درشت یخ در بافت محصول میشود بلکه تمامی ویتامینها و املاح معدنی ضروری را در دل میوه حبس کرده و به مصرفکنندگان این امکان را میدهد که در تمامی فصول سال بدون نگرانی از تغییر کیفیت یا فساد مواد اولیه به بهترین و مغذیترین میوهها برای تهیه اسموتیها و دسرها دسترسی داشته باشند.